แจกสูตร แคบหมูติดมัน กรอบอร่อย เคี้ยวเพลินเกินห้ามใจ | Arinanikitina

📣 เกี่ยวกับประวัติช่องแคบหมู “ช่องแคบหมู” ถือเป็นหนึ่งในขนมที่หาซื้อได้ไม่ยากในปัจจุบัน แต่บางร้านที่เก็บไว้นานๆ อาจจะเริ่มมีกลิ่นเหม็นหืน ไม่กรอบ ไม่อร่อย หรือบางร้านให้น้อยไปจนไม่พอใจ ซึ่งทำให้หลายคนไม่พอใจไม่น้อย แน่นอน คำถามเรื่องอาหารเป็นเรื่องใหญ่ ใครว่าเล็ก? จะดีกว่าไหมถ้าลองทำกินเอง? ให้รสชาติกรุบกรอบและอร่อย กับสูตรเมนูฝางหมู อาจต้องใช้เวลาหน่อย แต่วิธีการทำนั้นไม่ยากอย่างที่คิด ส่วนผสมหลักที่จำเป็นคือน้ำมันหมูกับผิวหนังเท่านั้น และปรุงรสเพิ่มเล็กน้อย

💬 สูตรที่เรานำมาวันนี้บอกเลยว่า กรอบ อร่อย ไม่เยิ้ม ยิ่งทอดเสร็จยิ่งกิน อร่อยจนใครๆ ก็ติดใจ ถ้าพร้อมแล้ว มาดูส่วนผสมและวิธีทำฝางหมูกัน และสูตรเมนูฝางหมูดีกว่า

แต่งหน้า

☑ ไขมันหมูติดหนัง 1 กก ☑ น้ำส้มสายชู 1 ช้อนชา ☑ เกลือ ½ ช้อนชา ☑ น้ำ

กระบวนการ

1. ทำความสะอาดน้ำมันหมูและกำจัดขน
2. หั่นเป็นชิ้นขนาดพอดีคำ
3. เพิ่มเกลือและน้ำส้มสายชู ผสมให้เข้ากัน
4. ตั้งกระทะบนไฟกลาง ไม่ต้องรอให้ร้อน ใส่หมูยอลงไป
5. เติมน้ำให้เกือบท่วมหมู เพื่อไม่ให้ซี่โครงหมูติดกระทะ จะช่วยให้น้ำมันจากน้ำมันหมูออกมา ผัดช้าๆจนน้ำแห้ง เมื่อน้ำแห้ง ขั้นตอนนี้ควรกวนต่อไปอย่าหยุดมือ เพราะจะทำให้หนังหมูติดกระทะและน้ำมันกระเด็น
6. เมื่อหมูเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทองและน้ำมันหมูออกมาเยอะแล้ว ปิดไฟและปล่อยให้มันอยู่ในน้ำมันอย่างน้อย 1 ชั่วโมงหรือข้ามคืน น้ำมันหมูจะยังคงแข็งในช่วงเวลานี้ แต่เดี๋ยวก่อนเมื่อเราทอดอีกครั้งฉันจะใส่กรอบเอง
7. เมื่อนำไขมันหมูไปแช่จนหมดเวลา นำหม้อกลับต้มใช้ไฟกลางแล้วคนจนไขมันหมูกรอบและเป็นสีเหลืองทอง ตักขึ้นสะเด็ดน้ำมัน เมื่อเย็นให้เก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท เก็บไว้กินได้เป็นอาทิตย์
8. น้ำมันหมูที่เหลือสามารถปรุงต่อได้ นอกจากนี้ยังเพิ่มความตะกละ

ให้สูตรขาหมูแคบติดแล้ว เรายังมีสูตรเมนูที่ต่อยอดจากขาหมูธรรมดาถึง 3 เมนูเพิ่ม เพราะนอกจากขาหมูยังทานเป็นอาหารว่างได้ หรือจะทานกับน้ำพริกเผา บะหมี่ ฯลฯ และยังสามารถนำไปประกอบอาหารได้หลากหลาย หรือใครที่ซื้อหมูเยอะกินไม่หมด คุณสามารถพยายามที่จะได้รับมัน

1. น้ำพริกกากหมู 👩‍🍳

ส่วนผสม ☑ ขาหมูติดมัน 200 กรัม ☑ กระเทียม 6-8 กลีบ ☑ หอมแดง 1-2 หัว ☑ พริกแห้ง ☑ เกลือ 1-2 ช้อนชา ☑ น้ำตาลทราย 1-2 ช้อนโต๊ะ

กระบวนการ

1. นำหอมแดงและกระเทียมสับละเอียด ถ้าชอบก็ใส่ได้เยอะ
2. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมัน ผัดหอมแดงจนเหลืองอ่อน หยิบขึ้นมาพักไว้
3. ใส่กระเทียมลงไปผัดต่อ พอเริ่มเหลืองก็หยิบขึ้นมา
4. สุดท้ายผัดพริกแห้ง ใช้เวลาเพียงครู่เดียวเท่านั้น เพียงเพื่อให้กรอบ เมื่อเย็นตัวแล้ว ให้บดให้ละเอียด ชอบเผ็ดมาก เผ็ดน้อย ใส่ได้ตามใจชอบ
5. ใส่กระทะกลับเข้าที่ เปิดไฟอ่อน ใส่น้ำมันเล็กน้อยที่ใช้ผัดส่วนผสมเมื่อไม่กี่นาทีที่แล้ว
6. ใส่พริกแห้งคั่วที่โขลกไว้ลงไป พอเริ่มมีกลิ่น ก็ใส่กระเทียมเจียว หอมเจียว และเปลือกหมูลงไปผัด
7. ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาล ปรุงต่ออีกสองสามนาทีจนทุกอย่างเข้ากันดี จะได้น้ำพริกกากหมูหอมๆ ฉันกินข้าวกับ

2. หมูผัดพริกขิง 👩‍🍳

ส่วนผสม ซี่โครงหมูไม่ติดมัน 150-200 กรัม พริกแกงเผ็ดประมาณครึ่งถ้วย ขิง 1 ชิ้นเล็ก ถั่วฝักยาว น้ำมันพืช น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ

กระบวนการ

1. นำขิงชิ้นเล็กประมาณ 1 ชิ้นมาบดให้ละเอียด แล้วคลุกเคล้ากับน้ำพริกเผารสเด็ด
2. ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน ตามด้วยเครื่องแกง ผัดจนหอม
3. ใส่ถั่วฝักยาวลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาลปี๊บ แล้วผัดจนสุก
4. ปิดไฟ ใส่หมูสามชั้นลงไปผัดให้เข้ากัน ฉันสามารถรับมันได้

3. ยำสามกรอบ 👩‍🍳

แต่งหน้า

☑ หมูสามชั้นอ้วน ☑ ปลาหมึกแห้ง ☑ เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ☑ หัวหอมสับ 1 ลูก ☑ มะเขือเทศ 2 ลูก หั่นฝอย ☑ เซเลอรี่ 1 ลูก ☑ น้ำปลา 2-3 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ☑ น้ำมะนาว 3-4 ช้อนโต๊ะ ☑ พริกแดง

กระบวนการ

1. ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่ปลาหมึกแห้งลงไปผัด แล้วหยิบจับจอง
2. ใส่เม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปผัดต่อจนกรอบ ตักขึ้นพักไว้ด้วย
3. เตรียมสลัดโดยผสมน้ำปลา น้ำตาล น้ำมะนาว ปาปริก้า ให้เข้ากันจนได้รสชาติที่ต้องการ
4. ใส่หัวหอม คื่นฉ่าย และมะเขือเทศ ผสมให้เข้ากัน
5. ใส่หมูสามชั้น ปลาหมึก และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
6. ประดับหน้าด้วยคื่นฉ่าย และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ก็หมดแล้ว

💬 เพื่อนๆว่าไงกันบ้าง? หมูสามชั้นเป็นอีกเมนูที่ทำไม่ยากใช่หรือไม่? สำหรับใครที่ชอบทานหมูแคบ หากคุณมีเวลาว่างให้ทำ หลายคนอาจจะกลัวน้ำมันกระเด็น เคล็ดลับอยู่ที่การทอดไขมันหมู คุณต้องคอยป้องกันไม่ให้คนอื่นหยุดมือของคุณ เพราะถ้าปล่อยไว้ พอคนกลับมา หนังหมูจะระเบิดและทำให้น้ำมันกระเด็นเข้าครัว หากคุณผ่านขั้นตอนนี้ คุณจะไม่มีอะไรต้องกังวล เพราะในการทอดครั้งที่ 2 ไขมันหมูจะค่อนข้างบวม น้ำมันไม่กระเด็นอีกแล้ว แถมยังดึงขาหมูติดมันที่เตรียมมาในเมนูอื่นๆ ได้ พอร์คชอพทอดน้ำมันคือที่สุด เพราะมันหอมดี เอาไปทำกับข้าวอร่อยๆ แต่หลังจากทานอาหารแล้วอย่าลืมออกกำลังกายเพื่อเผาผลาญไขมันด้วยเช่นกัน คุณจะสนุกกับการกินจนน้ำหนักขึ้น

📣 นอกจากของดีแล้ว ที่นี่ยังแนะนำโปรโมชั่นดีๆ อย่างที่ลูกค้าตัวจริงควรรู้!!⭐️ ดูโปรโมชั่นทั้งหมดที่นี่ >> https://arinanikitina.com/ รับรองไม่พลาดโปรโมชั่นดีๆแน่นอน 🛒