หอมหมอกทะเล
หอมหมอกทะเล
หอมหมอกทะเล
หอมหมอกทะเล
หอมหมอกทะเล
หอมหมอกทะเล
เมนูต้มยำ

🧄 หลายๆ ท่านอาจจะเคยทานซาลาเปามาแล้ว ไม่ว่าจะเป็น หอมหมอกทะเล หอมหมอกหมู เนื้อหอมหมอก เมนูหอมหมอกเป็นเมนูอาหารโบราณ หลายคนบอกว่าอร่อย แต่วิธีการทำนั้นยากมาก แต่ความจริงก็คือวิธีการผลิต Homok นั้นเรียบง่าย ใส่เครื่องได้มากเท่าที่คุณต้องการ นอกจากนี้ กระบวนการผลิตไม่ได้ยากกว่าที่คิด มาดูส่วนผสมของหอมหมอกทะเลกันค่ะ

หอมหมอกทะเล สูตรต้นตำรับ รสจัดจ้าน ทำง่าย

ประวัติศาสตร์โฮโมก

คนไทยโบราณชอบหาวิธีทำเมนูระหว่างเนื้อสัตว์กับผักนานาชนิด ทำให้เกิดเป็นอาหารคาวที่เรียกว่า Homok ต่อมาดัดแปลงจากเนื้อสัตว์ เป็นส่วนผสมของอาหารทะเล เกิดเป็นซาลาเปานึ่ง เลือกปลาท้องถิ่นอย่างปลากะพง ปลาช่อน ซึ่งเป็นปลาที่มีคุณค่า ช่วยให้อุณหภูมิร่างกายเย็นลง ไม่ร้อนจนเกินไป จากนั้นนำเนื้อปลามาผสมกับพริกแกงและหัวกะทิแล้วนำไปต้ม นึ่ง หรือย่างโดยใช้ใบตองทำให้อร่อย

SEE ALSO  5 คลินิกกำจัดขนยอดฮิต! ทำเลเซอร์ขนที่ไหนดีต้องดู!! | Arinanikitina
หอมหมอกทะเล
หอมหมอกทะเล

วัตถุดิบยอดนิยมในการทำอาหารเรียกน้ำย่อย

ส่วนผสมที่ใช้ทำซาลาเปาสามารถเปลี่ยนได้หลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นเนื้อแบบหมู ไก่ มีของทะเล เช่น เนื้อปู มะรุม ปลาอย่างปลาช่อน ปลากะพง ปลาดุก พริกแกง กะทิ และ โรยด้วยสมุนไพรอย่างพริกขี้หนู ใบโหระพา มะกรูดเพิ่มกลิ่นหอมและความสวยงาม แล้วห่อด้วยใบตองโรยด้วยโนนิหรือใบกะหล่ำปลีเพื่อให้เนื้อข้างในยังนุ่ม

ขั้นตอนการทำซาลาเปาทะเล

หอมหมอกทะเล
หอมหมอกทะเล

🧄 ส่วนผสม ☑ เนื้อปลาไม่มีกระดูก ใช้เป็นเนื้อปลาฝอย หรือเป็นปลาอินทรีย์? หรือปลากะพงหั่นชิ้น ☑ ประมาณ 200 – 300 กรัม ลดหรือเพิ่มปริมาณได้ตามต้องการ ☑ กุ้งหรือล็อบสเตอร์ 2 – 3 ตัว ☑ หอยแมลงภู่ 4 – 5 ตัว ☑ ปลาหมึกหั่น 2 – 4 ฟอง ☑ ไข่ไก่ 1 – 2 ฟอง ฟองสบู่ ☑ น้ำพริกแกงเผ็ดเผ็ด ☑ เกลือและน้ำตาล อย่างละ 1 ช้อนชา ☑ กะทิ ☑ หน่อไม้ฝรั่งหรือกะหล่ำปลีหรือใบโหระพา สำหรับก้นถ้วย ☑ ใบมะกรูดหั่นเป็นเส้นเล็กๆ ☑ พริกขูด

SEE ALSO  50 แฟชั่นสาวอวบเก๋ๆ ไปเดินห้าง ไปคาเฟ่ แต่งตัวแบบไหนดี?! | Arinanikitina

🍲 วิธีทำ หอมหมอกทะเล

  • คลุกเครื่องแกงให้เข้ากัน
  • ผัดกะทิและแบ่งเป็น 2 ส่วน
  • ตีไข่ กะทิ และพริกแกงให้เข้ากัน ใครอยากได้ความข้นเหนียว สามารถเทแป้งมันสำปะหลังเล็กน้อยลงไปได้เลย
  • ใส่เนื้อปลาสลิดที่โขลกไว้ลงไป แล้วตีให้เข้ากัน
  • ปรุงรสด้วยน้ำตาลและเกลือเล็กน้อย
  • ตีจนผสม
  • เตรียมชามห่อข้าวสวย ถ้าใครอยากกินแต่ละส่วนแยกกัน ให้เตรียมในถ้วยเล็กๆ หลายๆ ถ้วย หรือถ้าคุณชอบกินทั้งหมดรวมกัน สามารถเตรียมได้ในถ้วยใหญ่
  • เตรียมถ้วยเล็กใส่ใบโนนิหรือโหระพาที่ก้นถ้วย ใช้เป็นสถานที่สำหรับห่อ
  • ตามด้วยอาหารทะเลหนึ่งถ้วย ใส่กุ้งอีกถ้วย ใส่หอยแมลงภู่ลงไป ใส่ปลาหมึกลงในถ้วยอีกใบ
  • เทส่วนผสมน้ำพริกแกงลงถ้วยแต่ละใบ
  • ซาลาเปาโดยการต้มน้ำให้เดือดแล้วใส่ถ้วยนึ่ง ใช้เวลาประมาณ 10-15 นาที
  • เมื่อครบเวลา นำถ้วยนึ่งออกมาคลุมด้วยกะทิ
  • ประดับใบหน้าด้วยใบมะกรูด และพริกไทยขูด เท่านี้ก็พร้อมเสิร์ฟแล้ว
SEE ALSO  ไอเดียแต่งตัวผู้ชาย ในวันสบายๆ สไตล์ Minimal Man | Arinanikitina
หอมหมอกทะเล
หอมหมอกทะเล

คุณเป็นอย่างไรบ้าง วิธีทำหอมหมอกทะเลก็ไม่ยากเลย สามารถทำเป็นอาหารทะเลอื่นๆ ได้ เช่น ปลาแซลมอนหรือหอยเชลล์ และสามารถเพิ่มได้เองตามต้องการ ตอนนี้คุณอยากกินบ้านไหน คุณสามารถใช้สูตรนี้เพื่อทำสิ่งนั้นได้ โดยไม่ต้องสั่งไปทานที่ร้าน

ให้ 18 สูตรเมนูต้มยำยำแซ่บจนต้องขออีก!

เมนูต้มยำ

📣 นอกจากของดีแล้ว ที่นี่ยังแนะนำโปรโมชั่นดีๆ อย่างที่ลูกค้าตัวจริงควรรู้!!⭐️ ดูโปรโมชั่นทั้งหมดที่นี่ >> https://arinanikitina.com/ รับรองไม่พลาดโปรโมชั่นดีๆแน่นอน 🛒

#หอหมกทะเลสตรโบราณ #รสชาตจดจาน #ทำทานงาย

0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น