วิธีทำออมเล็ต

ไข่เจียวเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่ง่ายต่อการเตรียมและเหมาะสำหรับการรับประทานอาหารเช้าหรือมื้อใด ๆ ของวัน โดยรวมแล้ว ไข่เจียวทั้งหมดทำมาจากไข่ที่คนให้เข้ากันดีและไม่ได้ทอดจนสุกเกินไป แต่ระหว่างพื้นหลังอาหารที่แตกต่างกัน วิธีการแปรรูปก็มีความแตกต่างกันมากเช่นกัน ข้อมูลนี้จะบอกวิธีทำออมเล็ตแบบดั้งเดิม ออมเล็ตฝรั่งเศสแบบง่าย ออมเล็ตนึ่ง และออมเล็ตอบในเตาอบ

1. ส่วนผสม

ออมเล็ตไส้คลาสสิค
ไข่ 2-4 ฟอง
เนย
ไส้ออมเล็ต (เวอร์ชั่น)
ชีสขูด

แฮมหรือแฮม เบคอน ไก่งวง ไก่ ไส้กรอกหรือเบคอน

พริก, มะเขือเทศ, หัวหอม, ผักโขม (ผักโขม)

ไข่เจียวสมุนไพรฝรั่งเศสแห้ง
ไข่ 2-3 ฟอง
เนย
เม็ดยี่หร่า ออริกาโน และสมุนไพรแห้งอื่นๆ ตามชอบ ทั้งบด
เกลือและพริกไทยสำหรับปรุงรส

2. ไข่เจียวไส้โบราณ

อุปกรณ์อุปกรณ์ ไข่จะสุกเร็วมาก ดังนั้นจึงควรเลือกและหั่นส่วนผสมทั้งหมดก่อนทอดไข่ ขั้นแรก ดึงจำนวนไข่ที่คุณต้องการทอดออก ปกติแล้วจะมีไข่ 2-4 ฟอง ถัดไป หั่นส่วนผสมไส้เป็นชิ้นขนาดพอดีคำ แล้วขูดชีสเล็กน้อยเป็นเส้น

ส่วนผสมหลายอย่างที่ใช้กันทั่วไปสำหรับไข่เจียว ได้แก่ หัวหอม แฮมรมควันหรือแฮม พริกหยวก หัวหอม ผักโขม ไส้กรอก มะเขือเทศ และเห็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า คุณมีความสามารถในการรวมวัสดุด้วยตัวคุณเองหรือทั้งหมดเพื่อสร้างการคูณ

คุณสามารถใช้เชดดาร์ชีส ชีสสวิส ชีสนมแพะ เฟต้าชีส หรือชีสอะไรก็ได้ที่คุณชอบ

เครื่องตีไข่ ตอกไข่ใส่ชามทีละฟอง ตั้งแต่ไข่แตก อย่าลืมล้างมือให้สะอาดเพื่อป้องกันพิษจากการติดเชื้อซัลโมเนลลา

ตีไข่จนไข่แดงและไข่ขาวเข้ากัน คุณสามารถใช้ส้อมหรือปัดเพื่อคนไข่ ในขั้นตอนนี้ คุณสามารถเพิ่มเกลือ พริกไทย สมุนไพร และเครื่องเทศอื่นๆ ลงในไข่ได้

เริ่มทอดไข่. อุ่นเนยในกระทะด้วยไฟปานกลาง เทไข่ลงในกระทะแล้วใช้ไม้พายเล็กๆ เกลี่ยไข่ให้ทั่ว เพิ่มนมหรือน้ำอีกเล็กน้อยเพื่อให้ไข่บวมเล็กน้อย

ใส่ในการคูณ เมื่อไข่สุกที่ด้านล่างและด้านบนนุ่ม ให้โรยไส้ทั้งหมด (ยกเว้นชีส) ไว้ด้านบน อย่าหยุดทอดจนไข่ฟองด้านบน

เปิดไข่ ใช้พลั่วเล็กพลิกไข่อีกด้าน อย่าหยุดทอดต่ออีก 1-2 นาทีจนกว่าไข่จะไหล

เพิ่มชีสและพับไข่ โรยชีสตรงกลางแล้วใช้พลั่วเล็ก ๆ พับไข่ครึ่งหนึ่ง จัดไข่เจียวใส่จาน

โรยชีสให้ทั่วไข่

3. ไข่เจียวสมุนไพรฝรั่งเศสแห้ง

อุ่นเนยในกระทะโลหะขนาดเล็ก วางกระทะบนเตาแล้วตั้งไฟให้ร้อนปานกลาง ให้เนยล้างให้สะอาดแล้วรอจนกระทะร้อนมาก

อย่าใช้กระทะเคลือบสารกันติดทำไข่เจียวกับสมุนไพรฝรั่งเศสแบบแห้ง เพราะความร้อนสูงอาจทำให้สารเคลือบกันติดลอกออกได้

ไข่เจียวนี้จะอร่อยที่สุดเมื่อทำกับไข่ 2 ฟอง แต่ถ้าจำเป็นมาก คุณก็มีแนวโน้มที่จะทำ 3 ฟองมากขึ้น

ตีไข่และเพิ่มเครื่องปรุงรส ในขณะที่เนยกำลังละลาย ให้ตอกไข่ 2-3 ฟองลงในชาม จากนั้นใช้ที่ตีไข่แดงและไข่แดงให้เข้ากัน เมื่อปรุงด้วยวิธีนี้ ถ้าใช้ไข่มากเกินไป ไข่เจียวจะหนา สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับส่วนผสมของไข่คือเกลี่ยให้บางลงในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย แล้วโรยด้วยยี่หร่า ออริกาโน และสมุนไพรอื่นๆ โรยด้วยเครื่องปรุงรสแต่ละอย่าง ½ ช้อนชา เพื่อรสชาติ

เทไข่ลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากระทะร้อนและเนยควรเดือด ทันทีที่คุณเทลงในกระทะ ไข่จะเริ่มฟองและปรุงอาหาร อย่าลืมยืนดูเพราะเมื่อทอดด้วยวิธีนี้ไข่จะสุกเร็วมาก ทอดด้านเดียวเป็นเวลา 30 วินาที

เปิดไข่ ยกกระทะขึ้นแล้วหมุนข้อมือเป็นวงกลมพับเพื่อพลิกไข่ไปอีกด้านหนึ่ง ระวังอย่าให้ไข่หลุดออกจากกระทะ คุณต้องควบคุมท่าทางการหมุนข้อมือเพื่อให้ไข่อยู่ตรงกลางกระทะ

คุณอาจต้องฝึกฝนเพื่อฝึกฝนความสามารถนี้ กระทะควรมีเนยเพียงพอเพื่อให้ไข่เลื่อนจากด้านนอกและพลิกกลับได้ง่าย

หากไม่จำเป็น คุณสามารถใช้จอบขนาดเล็กพลิกไข่ได้

วางไข่บนจาน เมื่อคุณเพิ่งทอดด้านไข่ที่สองประมาณ 20 วินาที คุณสามารถวางไข่บนจานแล้วใช้ปากกระทะพับครึ่งไข่ สูตรนี้ง่ายมาก ไข่ดาวอร่อยและปรุงไม่มีตำหนิ

คำแนะนำ

อย่ากลัวที่จะคิดค้นวิธีการใหม่ๆ บางคนชอบทานไข่เจียวที่จับคู่กับส่วนผสมที่หลากหลาย (เช่น อะโวคาโด กุ้ง หรือเบคอนและสับปะรด) เช่นเดียวกับการทำพิซซ่า พ่อครัวมีความสามารถในการตอบสนองความคิดสร้างสรรค์ด้วยไข่เจียว

ควรปรุงเครื่องเคียงทั้งหมดก่อน โดยเฉพาะเนื้อสัตว์

วางกลยุทธ์ไว้ล่วงหน้า หากต้องการทอดไข่เจียวให้เร็วขึ้น คุณต้องหั่นส่วนผสมเพิ่มเติมตามชอบก่อน การตัดผัก เนื้อสัตว์ หรือชีสขูดจะใช้เวลามากกว่าการทอด

หากคุณต้องการไข่เจียวที่อ้วนน้อยลง อย่าใช้นมและใช้กระทะที่มีความกว้างด้านนอก วิธีนี้เหมาะมากสำหรับผู้ที่ต้องการทอดไข่เจียวอย่างรวดเร็ว

ในการทำให้ไข่พองตัว ให้ตีไข่ขาวและไข่แดงแยกกัน แล้วผสมให้เข้ากันก่อนเวลาทอด

คุณสามารถใช้ชีสขูด

คุณสามารถใช้ครีมเปรี้ยวเล็กน้อย (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ) แทนนมได้

คุณสามารถเพิ่มพาร์เมซานและ/หรือครีมชีสและมอสซาเรลล่าชีสเล็กน้อย

หากไข่เจียวไม่ชอบตา คุณสามารถเปลี่ยนให้เป็นไข่คนได้โดยเติมนมเล็กน้อยแล้วตีไข่

0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *