วิธีทำขนมปังทอด

ขนมปังทอดที่เหมาะจะทอดกรอบนอกและเคี้ยวหนึบในปรุงรสด้วยน้ำเกรวี่ ทอดในเนยหรือห่อด้วยแป้งชุบแป้งทอด หากทำอย่างถูกต้อง คุณจะใช้เวลาเพียงไม่กี่นาทีในการเตรียมการ และใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งนาทีในการทอดบนเตา ทอดไข่ตรงกลางเพื่อรับประทานอาหารเช้าที่แสนอร่อยและแสนอร่อย หรือจุ่มขนมปังในแป้งชุบแป้งทอดสำหรับ “เฟรนช์โทสต์” หรือที่เรียกกันทั่วไปว่าเฟรนช์โทสต์

1. ส่วนผสม

ขนมปังปิ้งหรือ “ไข่ในตะกร้า”:

ขนมปังขาว 1 แผ่น (ขนมปังเก่าเล็กน้อยจะดีกว่า)
น้ำมันปรุงอาหาร เนย หรือไขมันเบคอนประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ (15 มล.)
ไข่ 1 ฟอง (เพื่อทำ “ไข่ในตะกร้า”)
เกลือและพริกไทย

ขนมปังฝรั่งเศส:

ขนมปังหนา 8 ชิ้น (มีหมอกและเหม็นอับเล็กน้อยจะดีกว่า)
ไข่ใหญ่ 3 ฟอง
⅔ ถ้วย (160 มล.) นมสดและนมครึ่งแก้ว ครีม หรือบัตเตอร์มิลค์
หยิก
เนย 2-3 ช้อนโต๊ะ (30–45 มล.)
(ทำเฟรนช์โทสต์หวานด้วย)

น้ำตาล 1–3 ช้อนโต๊ะ (15–45 มล.)
วานิลลา 1 ช้อนชา (5 มล.)
อบเชย 2 ช้อนชา (10 มล.) เปลือกส้มหรือรสอื่น ๆ (ไม่จำเป็น)
(สำหรับทำเฟรนช์โทสต์รสเผ็ดด้วย)

SEE ALSO  🦀 Sea food Delivery 🦞🌊 รีวิวอาหารทะเล ร้าน ตั้งหลักอาหารทะเล | STAY OFFICE | ปรับปรุงใหม่อาหาร ทะเล deliveryเนื้อหาที่เกี่ยวข้อง

ซอสพริก 5 ช้อนชา (20 มล.)
ใบโหระพาสับ 3 ช้อนโต๊ะ (45 มล.) หรือสมุนไพรอื่นๆ
พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
กระเทียม 1 หรือสองสามกลีบสับหรือหั่นบาง ๆ (ไม่จำเป็น)
¾ ถ้วย (180 มล.) พาร์เมซานชีส (ไม่จำเป็น)

2. ขนมปังทอดสำหรับอาหารเช้าแบบอังกฤษ

ทำอาหารผัดกับขนมปัง (ไม่จำเป็น) โดยปกติแล้ว ขนมปังทอดจะเสิร์ฟพร้อมกับผัดหนึ่งชิ้นหรือมากกว่าในอาหารเช้าแบบอังกฤษ ส่วนผสมทั่วไป ได้แก่ ไข่ เบคอนอังกฤษ ไส้กรอก มะเขือเทศสไลซ์ เห็ด และถั่วอบ ผัดส่วนผสมเหล่านี้ก่อนเริ่มทอดขนมปัง

หากใช้ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ให้เริ่มด้วยไส้กรอกก่อน จากนั้นใส่เห็ดในไม่กี่นาทีต่อมา ไม่กี่นาทีต่อมาก็ใส่ส่วนผสมอื่นๆ และสุดท้ายก็ใส่ไข่

เพิ่มไขมันหรือน้ำมัน (ไม่จำเป็น) ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์และเนยที่คุณใช้ในการผัด คุณอาจมีไขมันเพียงพอในกระทะ แต่เอาจริงเอาจัง ขนมปังทอดไม่มีที่ว่างสำหรับความเข้าใจเรื่องแคลอรี ใส่เนย น้ำมันพืช หรือหากต้องการให้เป็นแบบเดิมมากขึ้น คุณสามารถใช้เบคอนหรือน้ำมันหมู

SEE ALSO  พะโล้โบราณ พะโล้ไทย วิธีแกงแบบไทยโบราณแท้ๆ หอมอร่อยมาก Palo Thai [cc Eng] l กินได้อร่อยด้วย | ข้อมูลรายละเอียดมากที่สุดเกี่ยวกับตำรา อาหาร ไทย โบราณ

ขนมปังทอดสำหรับอาหารเช้าแบบอังกฤษ

ทำอาหารผัดเสิร์ฟพร้อมขนมปัง (ไม่จำเป็น) ปกติชอบขนมปังทอดกับผัดหนึ่งชิ้นหรือมากกว่าในอาหารเช้าแบบอังกฤษ ส่วนผสมทั่วไป ได้แก่ ไข่ เบคอนรมควันอังกฤษ ไส้กรอก มะเขือเทศสไลซ์ เห็ด และถั่วอบ ผัดส่วนผสมเหล่านี้ก่อนทอดขนมปัง

หากใช้ส่วนผสมทั้งหมดข้างต้น ให้เริ่มที่ไส้กรอกก่อน จากนั้นค่อยใส่เห็ด อีกสักครู่ก็ใส่ส่วนผสมอื่นๆ และสุดท้ายก็ใส่ไข่

เพิ่มไขมันหรือน้ำมัน (ไม่จำเป็น) ขึ้นอยู่กับปริมาณเนื้อสัตว์และเนยที่คุณใช้ในการผัด คุณอาจมีไขมันเพียงพอในกระทะแล้ว แต่บอกตามตรงว่า ขนมปังทอดไม่มีที่ว่างสำหรับความกังวลเรื่องแคลอรี ใส่เนย น้ำมันพืช หรือถ้าคุณมีความจำเป็นแบบเดิมๆ คุณสามารถใช้ไขมันที่หกจากเบคอนรมควันหรือน้ำมันหมู

น้ำมันทำความร้อน ตั้งไฟปานกลางจนน้ำมันเดือดและดับไฟ กระทะร้อนจะรองรับขนมปังกรอบโดยไม่ทำให้ไขมันอิ่มตัว

ใส่ขนมปังหั่นบาง ๆ ลงในกระทะ ขนมปังขาวที่มีกลิ่นเหม็นเล็กน้อยนั้นเหมาะสมที่สุด เนื่องจากชิ้นที่แห้งจะดูดซับน้ำมันและดูดซับรสชาติได้เร็วกว่า เก็บขนมปังโฮลวีตสดใหม่ไว้สำหรับผู้ที่ต้องการอบ

หั่นขนมปังเป็นชิ้นสามเหลี่ยมหากคุณใช้กระทะขนาดเล็ก

เพิ่มรสชาติ (ไม่จำเป็น). เกลือเล็กน้อยและพริกไทยป่นเล็กน้อยจะช่วยเพิ่มรสชาติของอาหาร แต่ไม่บังคับให้ปรุงรส พริกป่นเป็นอีกทางเลือกสำหรับสมาชิกที่ชื่นชอบความเผ็ดในมื้อเช้า

ทอดสักครู่จนเค้กเปลี่ยนเป็นสีทอง หากกระทะร้อนและมีน้ำมันเพียงพอ คุณจะต้องทอดแต่ละด้านเพียงไม่กี่วินาทีเพื่อให้กรอบ เป็นสีทอง และซึมซับรสชาติของผัด หากกระทะร้อนและไม่ร้อน คุณควรทอดประมาณ 15-30 วินาที แต่ต้องนำขนมปังออกจากกระทะก่อนจึงจะดูดซึมน้ำมันได้เต็มที่

3.ทำไข่ใส่ตะกร้า

ตัดเป็นรูตรงกลางชิ้นขนมปังด้วยที่ตัดคุกกี้หรือมีด คุณสามารถใช้ขนมปังประเภทใดก็ได้สำหรับสูตรนี้ ตราบใดที่คุณสามารถฝานได้โดยไม่ทำลายมัน ใช้ที่ตัดคุกกี้หรือมีดตัดรูตรงกลางชิ้น คุณสามารถทอดเค้กที่ตัดแต่งแล้วหรือจะรับประทานขณะทอดก็ได้

SEE ALSO  กินไปเที่ยวไป ในปัตตานี เที่ยวฟินๆกินแต่ของอร่อย นั่งรถไม้ลายกอและOhแม่จ้าวWowสุดๆ | ข้อมูลรายละเอียดมากที่สุดเกี่ยวกับร้าน อาหาร ใน เมือง ปัตตานี

ถ้าคุณชอบทานอาหารเช้าในฝัน คุณสามารถใช้ที่ตัดคุกกี้รูปหัวใจ

หากคุณกำลังตัดด้วยมีด ให้วางชิ้นบนเขียงแล้วกดด้วยปลายมีดเพื่อทำรูเล็กๆ แทนที่จะกรีดเป็นชิ้นๆ

อุ่นเนยหรือน้ำมันบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ใส่เนยหรือน้ำมันลงในกระทะ รอ 1 นาทีเพื่อให้ร้อนหรือสองสามนาทีหากคุณใช้เตาไฟฟ้า กระทะควรร้อนพอที่จะทำให้ร้อนได้เมื่อใส่ขนมปัง

อย่าตั้งไฟแรง มิฉะนั้น ขนมปังจะไหม้ก่อนที่ไข่จะสุก

ใส่ขนมปังลงในกระทะ ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนยหรือน้ำมันเคลือบด้านล่างของกระทะอย่างสม่ำเสมอ จากนั้นวางเค้กลงไป ย้ายไปยังขั้นตอนต่อไปทันที

คุณยังสามารถทอดเศษที่ตัดแต่งแล้วได้หากยังไม่เสียหาย

ตอกไข่ลงในรูที่คุณเจาะ ตอกไข่ลงในรูตรงกลางของเค้ก แล้วลดมือลงเล็กน้อยขณะใส่ไข่ลงในกระทะ

เพิ่มเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส หากพบแขก คุณมักจะทิ้งขวดเกลือและพริกไทยไว้บนโต๊ะ

นอกจากนี้ คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมอะไรก็ได้ที่คุณชอบทานกับไข่เจียว ลองเชดดาร์ชีสขูดแล้วโรยบน

พลิกพายหนึ่งครั้งเมื่อไข่ขาวกลายเป็นสีน้ำนมเป็นส่วนใหญ่ คุณสามารถทอดไข่ในรูปแบบใดก็ได้ตามต้องการ แต่การทอดไข่ให้ยังคงเป็นของเหลวนั้นง่ายกว่า เพราะวิธีนี้เค้กจะไม่ไหม้ง่าย หลังจากนั้นประมาณ 1-2 นาทีหรือเมื่อสีขาวดูเหมือนน้ำนมแต่บางจุดไม่ชัดเจน ให้ใช้จอบหรือคีมพลิกไข่กับเค้กพร้อมกัน

เสร็จแล้วเสิร์ฟขนมปัง ทอดอีกด้านหนึ่งอีก 1-2 นาทีจนไข่ขาวสุกและแข็งตัวเต็มที่ และขนมปังจะเปลี่ยนเป็นสีทอง ตอนนี้ไข่สุกมากขึ้นแล้ว คุณสามารถใช้พลั่วเคลื่อนเค้กไปรอบๆ กระทะเพื่อให้เนยหรือน้ำมันซึมเข้าไปได้

4. คำแนะนำ

ในการทำ crouton ให้ทำตามสูตรอาหารเช้าแบบอังกฤษ แต่ใช้น้ำมันมะกอกและ/หรือเนยแทนเพื่อป้องกันความเสียหายระหว่างการเก็บรักษา หั่นขนมปังเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมแล้วปรุงรสด้วยกระเทียมและ/หรือเครื่องปรุงที่คุณชอบก่อนทอด [10] (คุณสามารถแทนที่ด้วยการปิ้งขนมปังในเตาอบเพื่อให้ขนมปังกรอบที่มีน้ำมันน้อย)

0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *