ส้มตำข้าวเหนียว

หลายคนคงเคยทานส้มตำ และคงมีคนถามหลายครั้งว่า “ส้มตำ” ทำไมถึงเรียกว่าส้มตำ? บางคนได้ถามคำถามไปแล้ว บางคนกลายเป็นคำถามในบทสนทนาที่ตลกขบขัน แต่วันนี้เราจะไปหาคำตอบกัน ทำไมถึงเรียกว่า “ส้มตำ” ทั้งๆที่กินแล้วไม่เห็นส้มสักลูกเดียว? เอาเมื่อไหร่ครับ? มาหาคำตอบกัน

ส้มตำข้าวเหนียว

สารบัญ

ส้มตำ

ส้มตำ. เมื่อได้ยินคำนี้ต้องนึกถึงชาวอีสาน เพราะคนอีสานนิยมกินส้มตำกันมาก และวางลงว่ากำเนิดมาจากที่ฝังศพนั้นนั่นเอง คำว่า ส้มตำ ได้ชื่อมาจากที่นี่ “ส้มตำ” เป็นภาษาท้องถิ่นของชาวอีสาน จริงๆ แล้ว คำว่า ส้ม ในภาษาอีสาน แปลว่า เปรี้ยว ส่วนคำว่า ตั้ม คือกริยา ซึ่งหมายถึงการทุบให้แตกโดยการกระแทกใส่ภาชนะของบางอย่างในที่นี้คือครก ดังนั้นเมื่อนำสองคำนี้มารวมกันก็หมายความว่า อาหารรสเปรี้ยว แน่นอนเมื่อได้ยินคำว่าส้มตำ มันต้องเปรี้ยวแน่ๆ เพราะเป็นส้มเปรี้ยวจริงหรือ?

SEE ALSO  ลืมรหัส กู้รหัส Hotmail ง่ายๆ | ข้อมูลรายละเอียดมากที่สุดเกี่ยวกับ็็ hotmail

ส้มตำ

ไม่มีหลักฐานแน่ชัดว่ามะละกอดิบถูกปรุงเป็นส้มตำเป็นครั้งแรก อย่างไรก็ตาม เมื่อพิจารณาถึงที่มาของส่วนประกอบต่างๆ ของส้มตำ อาจมีข้อมูลเบื้องต้นเพื่อสนับสนุนสมมติฐานที่มาของส้มตำ

มะละกอเป็นพืชที่มีถิ่นกำเนิดในอเมริกากลาง ชาวสเปนและโปรตุเกสปลูกในเอเชียตะวันออกเฉียงใต้ในสมัยอยุธยาตอนต้น ในขณะที่ชาวดัตช์อาจนำพริกมาในภายหลัง

ในรัชสมัยสมเด็จพระนารายณ์มหาราช เอกอัครราชทูตฝรั่งเศสเยือนกรุงศรีอยุธยา นิโกลาส์ เจอร์เวส และซีโมน เดอ ลา ลูแบร์ เล่าว่ามะละกอได้กลายเป็นพืชพื้นเมืองของสยามในขณะนั้น และกล่าวถึงกระเทียม มะนาว มะม่วง กุ้งแห้ง ปลาร้า ปลากรอบ กล้วย น้ำตาล แตงกวา พริกไทย และถั่วต่างๆ ที่สามารถใช้เป็นส่วนผสมในการทำส้มตำได้ทั้งหมด พร้อมเขียนว่า ตอนนั้นสยามไม่มีกะหล่ำปลี และชาวสยามชอบกินข้าวสวย แต่ไม่มีการเอ่ยถึงมะเขือเทศและพริกสด

SEE ALSO  Internet Download Manager IDM 6.32 Build 5 Crack 100% Working | สรุปเนื้อหาที่เกี่ยวข้องกับidm crack 6.32ล่าสุด มูล

ที่ลาวเรียกส้มตำว่า ตำหมากหุง (หมากฮง แปลว่า มะละกอ) หรือตำบักฮัง บางครั้งเรียกว่า ตำส้ม คำว่า ส้ม ในภาษาไทยหมายถึง เปรี้ยว ดังนั้น ส้มตำ จึงเป็นคำภาษาไทยที่คนลาวแนะนำ เครื่องปรุงรสทั่วไปสำหรับส้มตำลาว ได้แก่ มะละกอสับ เกลือ แป้งถั่วหรือผงถั่ว (MSG) หมากเผ็ด (พริก) กระเทียม น้ำตาล น้ำปลา น้ำปลาหรือน้ำปลาร้า หมาก (มะนาว) หมาก (ถั่วฝักยาว) และอื่นๆ ว่านิยมใส่เมล็ดกระถินแล้วใช้กะปิแทนปาเต็ก บางที่ก็พบปูดิบที่ไม่ตายด้วย แล้วใส่น้ำปูลงไป คนลาวคิดว่าการทำส้มตำแบบโบราณ โรยถั่วลิสงคั่ว หรือทำให้หวานขึ้น ถือว่าเป็น “คาลัมสูตร” หรือผิดจากสูตรดั้งเดิม และผู้ปกครองมักถูกวิพากษ์วิจารณ์ว่าไร้ความสามารถ

SEE ALSO  GTA V เล่นไม่ได้ Rockstar Games Launcher เข้าไม่ได้ขึ้น Offline, Online sign in failed. | Arinanikitina
0/5 (0 Reviews)

ใส่ความเห็น

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *