ทริคเด็ดเข็ดฟัน ! วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม ให้กรอบอร่อย อย่างปลอดภัย | Arinanikitina

📣 ให้ทิปทำเมนูอร่อยๆ “มะม่วงแช่อิ่ม” 🥭 เมนูขนมยอดฮิตที่มีมาอย่างยาวนานในอาหารไทย วิธีทำมะม่วงบด เป็นวิธีถนอมอาหารภูมิปัญญายอดนิยมวิธีหนึ่ง เพื่อถนอมมะม่วงให้ได้นาน 💚 โดยเฉพาะช่วงหน้าร้อนซึ่งเป็นหน้ามะม่วง เราจะเห็นมะม่วงขายมากมาย นอกจากนี้ราคาก็ไม่แพงเช่นกัน นอกจากการแช่มะม่วงแล้ว ยังช่วยให้มะม่วงกินได้นานขึ้นอีกด้วย ยังเพิ่มรสชาติให้อร่อยยิ่งขึ้นอีกด้วย ส่วนขั้นตอนการทำมะม่วงแช่อิ่มก็ทำได้ง่าย ๆ รับรองได้รสหวานอมเปรี้ยวอย่างแน่นอน

ก่อนจะไปดูวิธีทำมะม่วงบด เราขอนำเทคนิคการเลือกมะม่วงมาทำเมนูนี้ก่อน สำหรับมะม่วงที่นิยมนำมาแปรรูป ส่วนใหญ่จะใช้เป็นมะม่วงดิบ จะเลือกเปรี้ยว หรือจะเปรี้ยวก็ได้ตามใจชอบ หรือบางสูตรอาจเลือกใช้เป็นมะม่วงดองก็ได้ รสชาติ และความแข็งของเฟรมค่อนข้างดี

สำหรับวิธีทำมะม่วงแช่อิ่มแบบแรกนี้ เราจะใช้มะม่วงดิบเป็นส่วนผสมหลัก ขั้นตอนการทำเช่นนี้ง่ายมาก นอกจากนี้ยังมีส่วนผสมไม่มาก

ส่วนผสม ☑ มะม่วงดิบ (เลือกมะม่วงเปรี้ยว หรือจะเปรี้ยวตามชอบก็ได้) ☑ น้ำ ☑ เกลือ ☑ น้ำตาล

1. มะม่วงปอกเปลือกล้างให้สะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้นตามขนาดที่ต้องการ
2. วิธีทำมะม่วงแช่อิ่ม ขั้นตอนต่อไป นำมะม่วงที่เตรียมไว้ใส่อ่าง โรยเกลือและผสมให้เข้ากัน เติมน้ำให้พอท่วมมะม่วง จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 2 ชั่วโมง
3. นำมะม่วงที่เตรียมไว้ในขั้นตอนที่ 2 มาล้างจนใส ล้างเกลือส่วนเกินและพักไว้
4. โรยน้ำตาลกรวดอีกครั้งที่ก้นอ่าง แล้วค่อยๆ สะเด็ดน้ำมะม่วงออก เทและผสมกับน้ำตาลจนทุกอย่างเสร็จสิ้น
5. ผสมส่วนผสมให้เข้ากัน แล้วใส่ลงในภาชนะที่ใช้สำหรับจัดเก็บ ปิดฝา แช่ตู้เย็นไว้ 5-6 ชม. แกะออกมาทานได้เลย แต่ถ้าแช่ข้ามคืนก็ดี รับรองว่าฟินสุดๆ

👉 สูตรนี้เป็นวิธีทำมะม่วงแช่อิ่มง่ายๆ ใช้เวลาไม่นาน คืนเดียวก็อร่อยได้ ขนมหวานเปรี้ยวๆ ฟินๆ ฟินๆ

ต่อไปเป็นวิธีทำมะม่วงแช่อิ่มโดยใช้ “มะม่วงดอง” เป็นวัตถุดิบหลัก ซึ่งขั้นตอนในการทำจะแอบเยอะและใช้วัตถุดิบเยอะกว่า ไม่กี่สูตรข้างบนนี้ แต่บอกได้เลยว่าสุขใจพอๆ กัน

วัตถุดิบ

☑ มะม่วงหมัก 4 ผล ☑ น้ำมะนาว 600 กรัม ☑ น้ำ 500 กรัม ☑ เกลือ 30 กรัม ☑ น้ำตาล 500 กรัม

วิธีทำมะม่วงบดกับมะม่วงดอง

1. ละลายน้ำเกลือและน้ำปูนใสเข้าด้วยกันแล้วพักไว้
2. ล้างมะม่วงดองที่เตรียมไว้ด้วยน้ำสะอาด แล้วหั่นเป็นชิ้น แล้วแช่มะม่วงในน้ำปูนใสผสมเกลือในขั้นตอนแรก จากนั้นทิ้งไว้ประมาณ 30 นาที
3. เมื่อครบเวลาให้ล้างมะม่วงจนหมดกลิ่นมะนาว แล้วสะเด็ดน้ำ
4. ใส่น้ำและน้ำตาลลงในกระทะ แล้วตั้งไฟให้เดือด คนส่วนผสมให้ละลาย จากนั้นปล่อยให้เย็นสนิท
5. ใส่มะม่วงที่พักไว้ลงในภาชนะที่มีฝาปิดมิดชิด จากนั้นเทน้ำเชื่อมที่เย็นแล้วปิดฝาให้แน่นแล้วนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 1 คืน มะม่วงแช่อิ่มพร้อมเสิร์ฟ

เป็นอย่างไรบ้างกับ How to make มะม่วงแช่อิ่ม สองเทคนิคที่เรานำมาฝากกัน เป็นวิธีที่ง่ายในการถนอมอาหาร ซึ่งดัดแปลงมาจากมะม่วงก็ได้ จะเป็นผลไม้ชนิดอื่นก็ได้ เช่น มะขาม องุ่น หรือมะดัน

📣 นอกจากของดีแล้ว ที่นี่ยังแนะนำโปรโมชั่นดีๆ อย่างที่ลูกค้าตัวจริงควรรู้!!⭐️ ดูโปรโมชั่นทั้งหมดที่นี่ >> https://arinanikitina.com/ รับรองไม่พลาดโปรโมชั่นดีๆแน่นอน 🛒